thắng cố

Tiếng Việt

Một chảo thắng cố.

Từ nguyên

Có ba giả thuyết về nguồn gốc tên gọi “thắng cố”:

• Tên gọi “thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán-Mông, đọc theo âm Hán-Việt là “thang cốt” (湯骨), có nghĩa là “canh xương”.
• Tên gọi “thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán-Việt là “thang hoắc” (湯臛).
• Tên gọi “thắng cố” là biến âm của “thoảng cố”, trong tiếng Mông có nghĩa là “nồi nước”. Lại có người cho rằng, thắng cố trong tiếng Mông được gọi là “khấu tha” có nghĩa là “canh thịt”.

Cách phát âm

IPA theo giọng

Hà Nội	Huế		Sài Gòn
tʰaŋ˧˥ ko˧˥	tʰa̰ŋ˩˧ ko̰˩˧		tʰaŋ˧˥ ko˧˥
Vinh	Thanh Chương		Hà Tĩnh
tʰaŋ˩˩ ko˩˩			tʰa̰ŋ˩˧ ko̰˩˧

Danh từ

thắng cố

1. Món canh thịt của người H'mông.