đậu lướt ván

Tiếng Việt

Từ nguyên

Từ đậu (“nói tắt của đậu phụ”) + lướt ván.

Bắt nguồn từ quá trình chế biến món ăn. Người chế biến cầm chảo lắc nhẹ và đảo đều đậu phụ khiến nhiều người liên tưởng nguyên liệu này đang "lướt ván" trong chảo dầu.

Cách phát âm

IPA theo giọng

Hà Nội	Huế		Sài Gòn
ɗə̰ʔw˨˩ lɨət˧˥ vaːn˧˥	ɗə̰w˨˨ lɨə̰k˩˧ ja̰ːŋ˩˧		ɗəw˨˩˨ lɨək˧˥ jaːŋ˧˥
Vinh	Thanh Chương		Hà Tĩnh
ɗəw˨˨ lɨət˩˩ vaːn˩˩	ɗə̰w˨˨ lɨət˩˩ vaːn˩˩		ɗə̰w˨˨ lɨə̰t˩˧ va̰ːn˩˧

Danh từ

đậu lướt ván

1. (Món ăn; cách nói văn chương) Đậu phụ chiên.